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30.06.11|UM BOLO COM A CARA DA CONFEITARIA NORTE-AMERICANA

Postado por em Doces Inspirações

Encontrar blogs recheados de receitas inspiradoras e depois se aventurar na cozinha para testar as que mais nos apetecem é uma delícia! Por isso dividimos com vocês um de nossos últimos achados: o blog Ora, Pitangas! Nesse espaço delicioso, Angela Bosso compartilha com os leitores os mesmos sabores que divide com amigos e família em sua casa.

A convite da União, ela criou uma receita exclusiva para você experimentar na sua cozinha. “Como no meu blog a ideia é aproveitar o que temos disponível em casa e usar o mínimo de acessórios, apresento aqui um bolo sem acabamento lateral, feito no liquidificador e com recheio e cobertura que não demandam sair correndo com uma lista enorme de compras, nem produtos muito específicos ou perecíveis.”

O bolo em questão, inspirado na confeitaria americana, é à base de buttermilk (leitelho) caseiro. Super fácil de fazer! “Enquanto você assa o bolo, já prepara o recheio. Depois é só esperar ele esfriar o suficiente para cortar, rechear e pronto!”, explica Angela.

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO E COBERTURA DE COCADA COM ESPECIARIAS



Para o bolo
4 ovos
1/3 de xícara de óleo de canola
2 xícaras de farinha de trigo
1 ½  xícara de açúcar refinado União
1 xícara de chocolate em pó
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar

1. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre branco ou de suco de limão no leite para produzir o buttermilk (leitelho) caseiro, deixe descansar por 10 minutos e reserve.
2. Em seguida, no liquidificador bata a mistura acima com os ovos, óleo de canola, açúcar e chocolate em pó.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a farinha de trigo peneirada e bata rapidamente.
4. Por último, junte 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de café de bicarbonato sódio e apenas pulse.
5. Coloque em assadeira de fundo falso untada (25 cm) e forrada com papel manteiga, por aproximadamente 35 minutos, na temperatura de 200 graus.

Para a cocada
1 xícara de leite
Especiarias a gosto (cravo, canela, pedacinho de gengibre)
½ xícara de açúcar União
100 g de coco desidratado
2 latas de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher (café) de baunilha em gotas
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 lata de leite condensado de leite integral
1 colher (sopa) manteiga

1. Ferva o leite, as especiarias e o açúcar União e depois coe.
2.
Despeje sobre o coco desidratado e reserve.
3.
Numa panela, misture muito bem o leite condensado, as gemas peneiradas, as gotas de baunilha, farinha de trigo, leite condensado integral e colher de sopa de manteiga.
4.
Por último, junte o coco com as especiarias e leve ao fogo até formar um cocada mole (não muito mole).

Montagem

1. Corte o bolo em 3 partes.
2. Use a parte superior do bolo como fundo.
3. Umedeça com leite e chocolate e empregue parte da cocada.
4. Cole outra fatia de bolo e umedeça.
5. Empregue outra parte da cocada.
7. Coloque a última parte do bolo.
8. Tire o papel manteiga.
9. Umedeça levemente.
10. Cubra com a cocada.


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22 respostas para “UM BOLO COM A CARA DA CONFEITARIA NORTE-AMERICANA”

  1. Maravilhoso!
    As receitas da Angela são sempre assim…deliciosas e lindamente apresentadas!
    Só temos que agradecer a partilha!

    • Ana Sallum says:

      SÓ DE LER A RECEITA JÁ ME DEU ÁGUA NA BOCA,COM CERTEZA FAREI,PARECE A MAIOR DELÍCIA.BEIJOS NHANHA.TURCA.

  2. angela says:

    Raquel, grata pelo gentil comentário.

  3. Receitas Diet says:

    Oii, Boa Noite. Meu nome é Cecília e gostaria de receber receitas, se possível DIET. Sou diabética e não posso ingerir açucar. Obrigada. Abraços.

  4. Clea Campos says:

    Muito apreciado e delicioso, parabéns.

  5. Marlene Franques says:

    adoro tdo que a Angela faz, sempre deliciosos e de uma apresentação sem igual, tdo mto bem apresentado. Parabéns pela União, por ter escolhido uma pessôa com a Angela para apresentar aqui os seus quitutes…..Parabéns Angela, bjs……..

  6. Laély says:

    Que boa surpresa! Venho com pensamento fixo nas últimas semanas: fazer um bolo prestígio( o nome é bem brasileiro, né?)!
    Angela, você umedece o bolo com que calda: com a de especiarias e leite?
    Só acho que com coco fresco, a cocada ficaria mais gostosa.
    Abraço!

  7. Toto says:

    Angela querida, meus parabéns, por tudo o que voce é para nós, para a sua familia, para os seus amigos, amamos voce. Um beijo no seu coração. Toto e Eliane.

  8. Catarina says:

    As coisas deliciosas que a Angela faz só são deliciosas porque ela é uma pessoa muito especial… E eu sou “angelete dela”, com muito orgulho! Parabéns à UNIÃO pela parceria com a Angela!

  9. Renata says:

    Cobertura de cocada mole é covardia!! Deliciosa a receita, Angela!! Adorei.

    Bjão!

  10. Léia Silva says:

    Falo sempre que a Ângela cozinha comida de mãe, ou seja, verdadeiros comfort food!
    Aprendo muito com o seu modo criativo e genuíno de cozinhar! Ela presa alimentos orgânicos (geralmente do seu quintal) e é mestre em aproveitamentos!
    Essa receita vai para o meu caderninho, pois quero testa’-la em breve!
    Um abraço
    Léia Silva

  11. Rosana Garcia says:

    Parabéns amiga… Suas receitas são sempre especiais… Você SABE que mudou a MINHA maneira de encarar a COZINHA!!! Beijos, Rô.

  12. angela says:

    Laély, grata pelo comentário.
    neste usei leite e chocolate mas poderia ser leite com especiarias ou ainda um chá de cravos que também fica muito bom.
    sim com coco fresco ficaria melhor ainda, mas como a ideia era de postar algo feito com o que normalmente temos em casa, optei pelo coco seco.
    bjs

  13. angela says:

    Marlene, Rosana e Renata grata pelo imenso carinho. bjs

  14. angela says:

    Léia, grata muito grata pelo seu carinho de filha. bjs

  15. angela says:

    Catarina e Toto/Eliane, adorei a surpresa de ve-los aqui, voces são muito especiais para mim, grata pelo carinho, muito grata, bjs

  16. welze says:

    arrasou minha linda. SENHORDAGLÓRIA que absurdo de fotos. imagino o sabor dessa delícia. Parabéns. beijos

  17. Angela says:

    Parabéns Angela.
    Beijos
    Maura amiga da Rosana

  18. Sukey says:

    I rellay needed to find this info, thank God!

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