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 CREME DE FARINHA LÁCTEA 

FONTE DA RECEITA: elaborada por União Docelar.

Receita União
CREME DE FARINHA LÁCTEA
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  • Capacidade da xícara: 200ml
  • Tipo do recipiente: refratário retangular
  • Capacidade do recipiente: 200ml (29 x 22 x 5,5cm)
  • Rendimento: cerca de 12 porções

CREME

  • 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha láctea (220g)
  • 3 gemas (cerca de 60g)
  • 1 e ½ lata de creme de leite (450g)
  • ½ xícara (chá) de manteiga amolecida (90g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite (300ml)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)

MERENGUE CREMOSO

  • 1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g)
  • 2 claras em neve (cerca de 80g)
  • ½ xícara (chá) de água (100ml)
  • ½ lata de creme de leite (150g)

CREME

Junte o açúcar com as gemas e cozinhe em banho-maria, até obter um creme liso. Adicione a manteiga, o leite e a farinha láctea. Misture até ficar homogêneo.
Acrescente o creme de leite e divida o creme em duas partes.
Junte a baunilha a uma das partes e coloque no refratário.
Adicione o chocolate à segunda parte e espalhe cuidadosamente sobre a primeira mistura. Reserve na geladeira.
Cubra com o merengue cremoso e sirva gelado.

MERENGUE CREMOSO

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso. Despeje sobre as claras e bata até esfriar. Junte o creme de leite, misture bem e utilize.

  • Se preferir, adicione castanhas de caju ou do Pará, trituradas, ao creme de chocolate.
  • Não aconselhamos.