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 CUPCAKE DE UVA COM UNIÃO FIT 

FONTE DA RECEITA: Elaborada pelo Centro de Inovação Culinária União

Receita União
CUPCAKE DE UVA COM UNIÃO FIT
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  • Capacidade da xícara: 200 ml
  • Tipo do recipiente: formas descartaveis para muffins
  • Capacidade do recipiente: 80ml (6x5x3cm)
  • Temperatura do forno: moderada (180ºC)
  • Tempo de forno: cerca de 20 minutos
  • Rendimento: 18 unidades

Massa:

  • 1 xícara (chá) de União FIT (160g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (275g)
  • 1 xícara (chá) de margarina light (190g)
  • 2 colheres (sopa) rasadas de fermento em pó (20g)
  • 5 gemas (cerca de 100g)
  • 5 claras em neve (cerca de 200g)
  • ½ xícara (chá) de suco concentrado de uva (100ml)

Merengue frio de uva:

  • 1 xícara (chá) de UNIÃO FIT (160g)
  • 2 colheres (sopa) rasadas de emulsificante (32g)
  • 1 xícara (chá) de suco de uva concentrado (200ml)

Massa:

Massa:
Bata o UNIÃO FIT com a margarina e as gemas na batedeira até formar um creme leve. Sem bater, adicione a farinha previamente peneirada com o fermento, intercalando com o suco de uva. Por último, incorpore as claras em neve,delicadamente. Distribua a massa nas fôrmas apoiadas em moldes de alumínio para muffins, preenchendo cerca de ¾ da capacidade. Asse no forno preaquecido até que, ao espetar o centro de um bolinho com um palito, este saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Merengue frio de uva:

Merengue frio de uva:
Misture os ingredientes e bata na batedeira por 10 minutos, ou até obter um creme consistente. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra os cupcakes. Decore a gosto.

  • (somente a massa assada) Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.
  • Curiosidade
  • OBSERVAÇÃO: Todas as receitas elaboradas com UNIÃO FIT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de: 15 ml: colher de sopa 7,5 ml: colher de sobremesa 5 ml: colher de chá 2,5 ml: colher de café