ALFAJORES DE LEITE
FONTE DA RECEITA:
Odete Campos - Piracicaba - SP.
Testada e aprovada por União Docelar.
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- Tipo de receita: doces variados
- Rendimento: 21 a 50
- Grau de dificuldade: baixo
- Veja a lista de compras
- Receita União
- Capacidade da xícara: 200ml
- Temperatura do forno: moderada (180°C)
- Tempo de forno: cerca de 20 minutos
- Rendimento: cerca de 30 unidades
MASSA
- 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)
- 2 ovos (cerca de 120g)
- 6 xícaras (chá) de amido de milho (600g)
- 2 gemas (cerca de 40g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
- 1 lata de doce de leite, para rechear (395g)
- 1 tablete de manteiga (200g)
GLACÊ
- 2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)
- 5 colheres (sopa) de água fervente (75ml)
MASSA
Junte os ingredientes secos com a manteiga, até obter uma farofa. Junte os ovos e as gemas, e misture sem sovar. Abra com o rolo, deixando-a com 3mm de espessura. Corte discos com um cortador próprio (6cm). Coloque-os nas costas de uma fôrma, untada e enfarinhada, e asse no forno preaquecido. Depois de prontos e frios, una os discos, dois a dois, com o doce de leite. Com um pincel, passe o glacê em cada alfajor e deixe secar.
GLACÊ
Misture o GLAÇÚCAR com a água e leve ao banho-maria até homogeneizar. Utilize.
