Receitas Doces
ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS
FONTE DA RECEITA:
elaborada por União Docelar.
- Tipo de receita: biscoitos
- Rendimento: acima de 51
- Grau de dificuldade: baixo
- Veja a lista de compras
- Receita União
- Receita aprovada (4)
- Capacidade da xícara: 200ml
- Temperatura do forno: moderada (180ºC)
- Tempo de forno: cerca de 10 minutos
- Rendimento: cerca de 100 biscoitos
INGREDIENTES
MASSA
- 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)
- 1 e ½ xícara (chá) de manteiga (270g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho (100g)
- 1 ovo, batido (cerca de 60g)
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (385g)
- 3 colheres (sopa) de glucose, amolecida (80g)
- 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio (2g)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco, ralado
- 1 colher (chá) de canela em pó (2g)
- 1 pacote de confeitos coloridos de chocolate
- ½ colher (café) de sal (2g)
- União Glaçúcar para polvilhar
GLACÊ
- 3 xícaras (chá) de União Glaçúcar (345g)
- 6 colheres (sopa) de suco de limão (90ml)
- 4 colheres (sopa) de clara (cerca de 40g)
MODO DE FAZER
MASSA
Peneire o açúcar com todos os ingredientes secos. Junte a manteiga, o ovo e a glucose. Amasse até obter uma massa homogênea. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e com cortadores no formato de folhas em 3 tamanhos, modele 30 biscoitos maiores (9cm), 40 médios (6,5cm) e 26 pequenos (4cm), colocando-os na assadeira levemente untada com manteiga. Modele também duas estrelas. Asse no forno preaquecido até dourar.
Depois de frios, cubra-os com o glacê verde e reserve até secar.
Divida a quantidade de biscoitos em dois grupos, para montar duas árvores. Sobre um prato reto, cole com o glacê reservado (branco) 5 biscoitos maiores formando um círculo. Intercale sobre eles mais 5 biscoitos, desencontrando as pontas. Continue a montagem fazendo 3 camadas com cada tamanho de biscoito. Finalize com 1 estrela. Repita a montagem para outra árvore. Decore com glacê branco e com os confeitos de chocolate. Polvilhe com o GLAÇÚCAR.
GLACÊ
Bata o GLAÇÚCAR com a clara e 1 colher do suco de limão, até ficar bem firme. Acrescente o suco restante e misture bem. Reserve cerca de ½ xícara de glacê para a colagem das folhas e para dar o efeito de “neve” na decoração. No restante acrescente corante alimentício verde folha e utilize para cobrir os biscoitos.
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Dicas
- Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
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Congelamento/descongelamento
- Não aconselhamos.
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Ocasiao
- Dia das Crianças,
- Inverno,
- Momento Amigos,
- Momento Trivial,
- Momento Surpresa,
- Férias,
- Faça & Venda.
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Receita elaborada com
- União Refinado e
- União Glaçúcar
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ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS
Lista de compras para esta receita
| Quant. | Ingrediente |
|---|---|
| 160 g | União Refinado |
| 100 g | amido de milho |
| 385 g | farinha de trigo |
| 2 g | bicarbonato de sódio |
| 2 g | canela em pó |
| 2 g | sal |
| 270 g | manteiga |
| 60 g | ovo, batido (1 unidade) |
| 80 g | glucose, amolecida |
| 1 colher (sobremesa) | gengibre fresco, ralado |
| 1 pacote | confeitos coloridos de chocolate |
| 345 | União Glaçúcar |
| 40 g | clara (4 unidades) |
| 90 ml | suco de limão |
