BOLO DE LIMÃO SICILIANO COM UNIÃO FIT

Tempo total: 3h 30min
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Massa

  • 5 unidades ovo (300g)
  • 1/2 xícara (chá) UNIÃO FIT (80g)
  • 1 e 1/4 xícara (chá) farinha de trigo peneirada (137.5g)

Recheio

  • 3 xícaras (chá) leite desnatado (600ml)
  • 1/2 xícara (chá) UNIÃO FIT (80g)
  • 5 colheres (sopa) rasadas amido de milho (40g)
  • 1/2 xícara (chá) suco de limão siciliano (100ml)
  • raspas de limão siciliano ‎

Merengue

  • 4 unidades clara (160g)
  • 1 xícara (chá) UNIÃO FIT (160g)

Montagem

  • raspas de limão siciliano para decorar

Produtos Utilizados

UNIÃO FIT
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Modo de preparo

Massa

1) Bata os ovos com o UNIÃO FIT até triplicar o volume. 

2) Sem bater, adicione a farinha de trigo peneirada. 

3) Coloque em uma fôrma redonda com aro removível média (24 x 6 cm), com o fundo forrado com papel manteiga, sem untar, e asse no forno preaquecido. 

4) Depois de frio, corte a massa em três camadas.

Recheio

5) Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Utilize frio. 

6) Na fôrma em que assou o bolo, coloque a primeira camada de massa, e metade do recheio. Cubra com a segunda massa, o restante do recheio e finalize com a terceira massa. 

7) Reserve na geladeira por 2 horas.

Merengue

8) Leve ao fogo as claras com o UNIÃO FIT, mexendo sempre até amornar (70°C). 

9) Em uma batedeira, bata até obter um merengue firme. Utilize em seguida.

10) Desenforme o bolo recheado gelado no prato escolhido e cubra com o merengue. 


Montagem

11) Decore com as raspas de limão siciliano e sirva gelado.


Dicas

  • Ao preparar a massa do bolo, incorpore os ingredientes delicadamente, para que após assado, não perca volume e mantenha a textura leve.

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