CHEESECAKE PRÁTICO DE MORANGO

Tempo total: 4h 50min
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

BASE

  • 1 pacote biscoito tipo maisena (200g)
  • 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)

CREME

  • 1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor incolor (12g)
  • 5 colheres (sopa) água (75ml)
  • 3 embalagens cream cheese (450g)
  • 1 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (160g)
  • 1 caixinha creme de leite (200g)
  • raspas de limão a gosto
  • 1 colher (chá) essência de baunilha (5ml)

CALDA

  • 2 xícaras (chá) morango picados (280g)
  • 1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (80g)
  • 1 colher (sopa) suco de limão (15ml)

MONTAGEM

  • morango para decorar

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

BASE

1) Em um processador, triture os biscoitos até virar uma farinha fina.

2) Transfira para um recipiente, adicione a manteiga gelada e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

3) Forre o fundo de forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando com as costas de uma colher para a superfície ficar lisa. Reserve na geladeira.

 

CREME

4) Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem e reserve. 

5) Em uma batedeira, bata o cream cheese com o Açúcar Refinado UNIÃO até formar um creme fofo. Adicione o creme de leite, as raspas de limão, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida. Bata até formar um creme homogêneo. 

6) Coloque essa mistura sobre a base de biscoito reservada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

 

CALDA

7) Em uma panela, em fogo médio adicione os morangos, o Açúcar Refinado UNIÃO e cozinhe por 10 minutos.

8) Com um mixer ou em um liquidificador, bata até ficar homogêneo. 

9) Volte a calda para a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até obter uma calda espessa, adicione o suco de limão e desligue o fogo. 

10) Espere amornar e reserve na geladeira. 

 

MONTAGEM

11) Desenforme a cheesecake, adicione a calda de morangos reservadas e decore com os morangos. Sirva em seguida.   

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