COCADA CREMOSA COM LARANJA
Tempo total:
30min
Rendimento:
4 porções
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (285g)
- 1/2 xícara (chá) água (100ml)
- 2 colheres (chá) rasadas manteiga sem sal (8g)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) coco fresco ralado (200g)
- 2 unidades gema passadas pela peneira (40g)
- 1 colher (sobremesa) rasada raspas de laranja (2.5g)
Modo de preparo
1) Ferva o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco (103ºC).
2) Fora do fogo junte a manteiga e reserve até amornar.
3) Acrescente o coco fresco previamente misturado com as gemas, e volte ao fogo mexendo até engrossar.
4) Por último, adicione as raspas de laranja.
5) Sirva fria ou gelada.