COCADA CREMOSA COM LARANJA

  1. Tempo total: 30min
  2. Rendimento: 4 porções (aproximadamente)

Ingredientes

  1. 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (285g)
  2. 1/2 xícara (chá) Água (100ml)
  3. 2 colheres (chá) rasadas Manteigas sem sal (8g)
  4. 2 e 1/2 xícaras (chá) Cocos frescos ralado (200g)
  5. 2 gemas passadas pela peneira (40g)
  6. 1 colher (sobremesa) rasada raspas de laranja (2.5g)
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Modo de preparo

  • 1) Ferva o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco (103ºC).

    2) Fora do fogo junte a manteiga e reserve até amornar.

    3) Acrescente o coco fresco previamente misturado com as gemas, e volte ao fogo mexendo até engrossar.

    4) Por último, adicione as raspas de laranja.

    5) Sirva fria ou gelada.

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