CREME ZABAIONE AO MASCARPONE

  1. Tempo total: 1h 25min
  2. Rendimento: 10 porções

Ingredientes

  1. 6 gemas (120g)
  2. 5 colheres (sopa) Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (75g)
  3. 1/2 xícara (chá) vinho tipo Marsala (100ml)
  4. 1 e 3/4 xícara (chá) queijo mascarpone (350g)
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Modo de preparo

  • 1) Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR até dobrar o volume.

    2) Adicione o vinho e misture bem.

    3) Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre, até começar a espessar.

    4) Fora do fogo, incorpore o queijo mascarpone e reserve na geladeira até firmar.

    5) Sirva gelado.

Dicas

  • Caso queira, sirva com panetone.
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