DOCE DE ABÓBORA EM CALDA

Tempo total: 5h 30min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

  • 10 xícaras (chá) abóbora pescoço em cubos (1200g)
  • água o suficiente
  • 1 colher (sopa) cal virgem (10g)
  • 1 kg açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR
  • 1 unidade cravo-da-índia
  • canela em pau ‎

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

1) Descasque e corte a abóbora em pedaços iguais, com cerca de 4 cm. 

2) Lave e cubra os pedaços com 2 litros de água e a cal. 

3) Reserve por 30 minutos.

4) Descarte a água, lave os pedaços novamente e escalde-os em água fervente.

5) Escorra, deixe esfriar um pouco e fure cada pedaço com um palito. 

6) Reserve.

7) Ferva o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR com 500 ml de água, o cravo e a canela até ponto de fio fraco (103 º C). 

8) Adicione a abóbora e cozinhe, em fogo baixo, até ficar bem macia e a calda adquirir ponto de mel. 

9) Arrume em uma compoteira e sirva frio.

Dicas

  • Se preferir o doce com a calda mais grossa, retire os pedaços de abóbora e ferva só a calda até atingir o ponto desejado.

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