DOCE DE LIMA-DA-PÉRSIA

Tempo total: 24h
Rendimento: 20 porções

Ingredientes

  • 10 unidades lima-da-pérsia (1500g)
  • 2 kg açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR
  • 1 e 1/2 litro água

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

1) Raspe a casca das limas retirando apenas a parte amarela.

2) Coloque-as inteiras em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, renovando a água umas 4 ou 5 vezes.

3) Antes de encerrar as 24 horas, prepare uma calda fina com 700 g de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR e a água. Reserve até esfriar.

4) Escorra as limas e faça um buraquinho em cada uma no lugar do cabo, para retirar as sementes sem danificar a polpa.

5) Coloque em uma panela grande, sem sobrepô-las, e cubra com a calda já fria.

6) Leve ao fogo para ferver um pouco com a panela tampada.

7) Retire a tampa e mantenha a fervura por cerca de 1 hora em fogo baixo.

8) Deixe na panela até o dia seguinte.

9) Adicione o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR restante e deixe ferver lentamente até que as limas estejam ligeiramente transparentes e a calda, espessa.

Dicas

  •  Estas laranjas não são de casca fina. O que mais importa é que tenham a parte branca da casca bem grossa

Segredinhos que adoçam o seu dia

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