MERENGUE ITALIANO

  1. Tempo total: 30min
  2. Rendimento: 4 xícaras (chá) (aproximadamente)

Ingredientes

  1. 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (285g)
  2. 1/2 xícara (chá) Água (100ml)
  3. 3 claras em neve (120g)
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Modo de preparo

  • 1) Ferva o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115 ºC).

    2) Com a batedeira ligada, despeje a calda de uma só vez sobre as claras já batidas em neve, e continue batendo até esfriar. 

    3) Utilize em seguida.

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