MOUSSE DE CHOCOLATE E CREME DE CUPUAÇU COM UNIÃO FIT

Tempo total: 4h 30min
Rendimento: 3 porções

Ingredientes

Creme de Cupuaçu

  • 1 pacote polpa de cupuaçu congelada (100g)
  • 2 colheres (sopa) rasadas UNIÃO FIT (20g)
  • 1/2 xícara (chá) creme de leite light (100g)
  • 1 colher (chá) gelatina em pó sem sabor incolor (4g)
  • 1 colher (sopa) água fria para hidratar a gelatina (15ml)

Mousse de Chocolate

  • 60 gramas chocolate meio amargo picado
  • 1/4 xícara (chá) leite desnatado (50ml)
  • 2 colheres (sopa) rasadas creme de leite light (30g)
  • 2 colheres (café) gelatina em pó sem sabor incolor (4g)
  • 1 colher (sopa) água fria para hidratar a gelatina (15ml)
  • 1 unidade clara (40g)
  • 1 colher (chá) rasada UNIÃO FIT (3.5g)
  • cacau em pó para polvilhar

Produtos Utilizados

UNIÃO FIT
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Modo de preparo

Creme de Cupuaçu

1) Misture a polpa de cupuaçu com o UNIÃO FIT.

2) Junte o creme de leite light e a gelatina, já hidratada na água e derretida no banho-maria.

3) Distribua igualmente entre taças para sobremesa (150 ml)  e reserve na geladeira enquanto prepara a mousse.

Mousse de Chocolate

4) Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo com o leite desnatado e o creme de leite light.

5) Fora do fogo, adicione a gelatina, já hidratada na água e derretida no banho-maria, e reserve em temperatura ambiente.

6) Misture a clara com o UNIÃO FIT e leve ao banho-maria mexendo até amornar.

7) Fora do fogo, bata até obter um merengue.

8) Incorpore e utilize.

9) Complete as taças com a mousse de chocolate e volte à geladeira até firmar.

10) Antes de servir polvilhe com o cacau em pó.

11) Sirva gelada.

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