TORTA CRISTALIZADA DE RICOTA

Tempo total: 1h 20min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa

  • 2 unidades gema (40g)
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo (220g)
  • 1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (80g)
  • 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)
  • 2 colheres (sopa) leite (30ml)
  • 2 colheres (café) fermento em pó (4g)

Recheio

  • 3 e 1/4 xícaras (chá) ricota amassada (487.5g)
  • 3 unidades ovo batidos (180g)
  • 1/2 xícara (chá) nozes moídas (50g)
  • 1/2 xícara (chá) uva-passa escura sem semente (65g)
  • 1 xícara (chá) frutas cristalizadas (130g)
  • 1 lata leite condensado (395g)
  • 1 colher (chá) essência de baunilha (5ml)
  • 2 unidades gema para pincelar (40g)

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

Massa

1) Misture todos os ingredientes, forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda desmontável pequena (22 x 6 cm) e reserve .

2) Reserve uma pequena parte da massa para fazer tiras e cobrir a torta.

Recheio

3) Misture os ingredientes, menos a gemas para pincelar, e utilize.

4) Coloque o recheio na massa reservada, decore com as tiras, pincele com as gemas e asse no forno preaquecido até dourar.

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