UNICÓRNIO DE BISCOITO

Tempo total: 2h 30min
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Biscoito

  • 100 gramas manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (80g)
  • 1 unidade ovo (60g)
  • 1 colher (chá) essência de baunilha (5ml)
  • raspas de laranja a gosto
  • 2 e 1/4 xícaras (chá) farinha de trigo (247.5g)
  • 2 colheres (café) fermento em pó (4g)
  • 1 Pitada sal

Glacê

  • 1 xícara (chá) Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (115g)
  • 2 colheres (sopa) água (30ml)
  • 1 colher (sopa) pó para merengue (20g)

Montagem

  • confeitos coloridos ‎
  • confeito granulado colorido ‎
  • corante alimentício em gel preto ‎

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

Biscoito

1) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado UNIÃO até ficar cremoso. 

2) Junte o ovo, a essência de baunilha e as raspas de laranja e bata até homogeneizar. 

3) Retire da batedeira e acrescente a farinha peneirada com fermento e o sal e misture até formar uma massa lisa. 

4) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

5) Preaqueça o forno a 180°C. 

6) Coloque a massa entre 2 sacos plásticos próprios para alimentos e abra com um rolo, até atingir 0,5 cm de espessura.

7) Com o cortador de unicórnio (com aproximadamente 8 cm) corte 16 biscoitos, coloque-os na assadeira e asse por 20 minutos ou até dourar levemente. 

8) Com o restante da massa, corte outros 8 biscoitos de unicórnio e com uma faca, faça uma cavidade no meio dos biscoitos. Coloque os biscoitos vazados na assadeira e asse por 10 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.

Glacê

9) Na batedeira, adicione o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR, a água e o pó para merengue. Bata em velocidade média até dobrar de volume. 

10) Coloque em uma tigela, cubra e reserve. 

Montagem

11) Coloque o glacê em um saco de confeitar e contorne um dos biscoitos lisos.
12) Cole o biscoito vasado por cima, e distribua os confeitos coloridos dentro da cavidade. 
13) Contorne novamente o biscoito com o glacê e cole outro biscoito liso por cima.
14) Decore o biscoito com o glacê real e com os granulados coloridos, espere secar, faça os olhos com o corante em gel preto e sirva em seguida. 

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